Общепризнано, что экологические факторы оказывают большое влияние на выращивание кур при производстве мяса и яиц домашней птицы. К ним относятся температура, влажность, свет (продолжительность дня и интенсивность), высота над уровнем моря (давление воздуха и парциальное давление кислорода и углекислого газа), скорость ветра (движение воздуха), солнечная энергия, качество воздуха и воды, плотность населения. В последнее десятилетие влиянию экологических факторов на птицу уделяется больше внимания, поэтому имеются более надежные базовые значения. Тем не менее, мы признаем, что в процессе содержания птицы, будь то в помещении или на улице, она подвергается воздействию множества факторов, ни один из которых не является абсолютно постоянным, и все они взаимосвязаны.